邂逅东西方美食文化的不期而遇，感受为期四周的国际一流艺术品鉴之旅。我们邀请您莅临四季酒店精心策划的盛宴，与世界知名的艺术家、名厨和调酒师一起共襄盛举，共同感受高超厨艺、创意设计和多元文化灵感碰撞的激情四溢。
深圳四季酒店行政总厨——Giovanni D’Alessandro，携手澳门四季酒店米其林星级餐厅紫逸轩名厨张志才，倾情奉上色味俱佳的美味旅程。国际知名流行艺术大师隆重呈献视觉盛宴，您可感受两位中西厨艺界翘楚“四手”联袂打造的杰作，沉浸于艺术的熏陶，他们还将为您奉上中式珍馐与西式特色菜肴的灵感碰撞，让您体验精彩绝伦的美味享受；您也可选择在露天的快闪酒吧中小酌，品味来自Proof & Co特邀调酒师原创的当季鸡尾酒；抑或是品尝精致的粤式美食并佐以甄选茗茶，还可参加张志才大厨的独家烹饪课程，捕捉粤菜精髓。深圳四季酒店敬候您的光临，为您开启48小時的非凡美食盛宴。
张志才师傅
澳门四季酒店米其林星级餐厅紫逸轩名厨
拥有40余年的辉煌职业生涯
对菜式坚持深刻的信念
“健康，新鲜和创意”
张志才师傅入厨37年，自小爱好美食并喜欢研究新菜式。多年来，对钻研烹饪的热情有增无减，于17岁那年便立志以烹饪为终身事业，为客人演绎经典广东菜肴。
Giovanni D' Alessandro
深圳四季酒店行政总厨
来自意大利的他
拥有着多年烹饪经验
再普通的食材都能变成美味佳肴
从接触烹饪之后，他决定去世界各地看看，体验当地文化，拓展视野，提高能力。无论是被称为世界花园的瑞士，还是最亮明珠的印度，或是作为世界活化石博物馆的澳洲。每一片美丽净土，都留下了他的足迹。Giovanni认为：“烹饪并非仅仅是做好的美食，而是通过味蕾去体验全新的感觉及搭配。烹饪充满创造性和想象力，是一门艺术。”
深圳四季酒店联手誉美世界集团，将艺术长廊变身为品味艺术和美食的最佳场所。跟随澳门四季酒店星厨张志才和深圳四季酒店行政总厨 Giovanni D’Alessandro 的脚步，置身一楼艺术长廊，体验仅此一晚的感官盛宴。
四季特邀著名艺术家 David Gerstein、来自意大利的AnnaluigiaBoeretto、来自阿根廷的CalmanShimi以及 Oz El Hai 为此次活动打造艺术装置，让您沉浸于别具匠心而诱人的晚餐中，全身心投入充满感染力的当代艺术。现场更有音乐表演和各种精彩活动，为独特的艺术体验锦上添花。
艺术长廊
8道菜式配红酒晚餐
价格:含佐餐葡萄酒套餐人民币1680*元/位
*需额外支付15%的服务费。
详情咨询或预订艺术长廊席位
请致电 +86 755 8826 8800
粤菜是中国传统四大菜系之一
选料严格，做工精细
”一菜一味碟，一味一特色”
张志才师傅将传统美食与现代佳肴的风采互相结合，在朴素的食材中获得创意的灵感，37年经典粤菜的功夫，米其林星级大厨即将为你打造48小时非凡美食之旅。茗茶搭配也是品味高档粤菜尤为重要的一部分。卓粤轩经典名茶一应俱全，注重品质之余还可令你一尝年份极高的珍藏。与众不同的是能与米其林星级大厨菜单结合，让饕客尊享名厨美馔。
粤式八道菜式珍味套餐
佐以臻品茗茶
8 course set menu with premium tea pairing
X.O.酱捞辽参
Marinated nippon sea cucumber with x.o. sauce
祁门红茶
Qi men black tea
盛装拼盘
(化皮乳猪件，蜜汁叉烧，镇江烧脆鳝)
Deluxe appetizer platter
(honey glazed barbeque pork, black vinegar crispy eel)
花胶虫草炖水鸭
Double-boiled mallard duck with black truffle and fish maw
云腿龙虾卷
Steamed lobster with yunnan ham and asparagus
凤凰单丛茶
Feng huangdanzong tea
鲍汁扣南非鲍鱼官燕排
Braised bird’s nest medallion with abalone
脆皮宫廷雪花牛
Crispy angus tenderloin with sichuan sauce
西湖龙井
Hangzhou west lake long jing tea
鱼汤海鲜泡饭
Crispy rice and assorted seafood in supreme fish broth
木瓜芙蓉炖鲜奶
Steamed egg white and milk with taro
玫瑰花茶
Rose bud tea
粤式六道菜式珍味套餐
佐以臻品茗茶
6 course set menu with premium tea pairing
红酒冻鹅肝
Marinated goose liver with red wine
铁观音茶
Tie guan yin tea
头盘
（化皮乳猪件，龙带玉梨香，蜜汁叉烧)
Appetizer platter
(Barbequed Suckling Pig, crispy scallops with fresh pear, honey glazed barbeque pork)
皇汤花胶鸡丝羹
Superior pottage soup, shredded fish maw and chicken
龙虾汤浸星斑球
Poached star garoupa with loofah in lobster broth
陈年桔普
Aged pu’er tea with tangerine-peel
野菌和牛虾干稻庭面
Inaniwa noodles with wagyu beef, assorted mushroom and dried shrimps
香焗西米蛋挞
Baked sago and egg custard tartlet
桂花茶
Osmamthus tea
一道X.O.酱捞辽参足以参见张志才师傅近四十年的烹饪功夫，自调的X.O.酱恰到好处，入味而不霸味，将辽参入口即化的鲜与X.O.酱的味融合，回味无穷。搭配被称作“红茶皇后”的祁门红茶，让口中辽参的余香更清甜，口齿留香。
盛装拼盘最能体现大师近四十年来炉火纯青的手艺。化皮乳猪件肉质细嫩，烤炙后皮薄酥脆。切片食用，皮的脆、肉的满、油的滑相互交替、丝缠、发酵溢满于口舌间，充盈的满足感是每一口后的小欣喜。蜜汁叉烧是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。镇江烧脆鳝，被炸至金黄的鳝丝香脆可口，轻咬一口卤汁就会从鳝丝内部渗透。
盛装拼盘后搭配的是凤凰单丛茶，拥有900多年的生产历史的凤凰单丛茶隶属于绿茶的一种，冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。在酒足饭饱之后，一壶清香的凤凰单丛茶可以分解油腻食物的油脂。
平淡无奇的鱼汤海鲜泡饭在张志才师傅巧手下，将美味再升华。小火慢炖熬煮的鱼汤与精心挑选的生猛海鲜，用文火调煮软硬适中的米饭，香味浓郁，实在忍不住一口接着一口。
价格：
・8道菜式套餐，人民币2,580元*/位，包含精品茗茶佐餐
・6道菜式套餐，人民币1,280元*/位，包含精品茗茶佐餐
・由米其林星级名厨亲自烹饪的定制特色菜肴每份人民币168元*/起
精心定制的六道、八道菜单，鹏城食客抓紧两天时间机会，细意品尝多款星级盛馔。深圳四季酒店敬候您的光临，为您开启48小時的非凡美食盛宴。
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