近日，2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店，跟随钟大厨，品尝逸厨餐厅主厨季招牌菜，领略闽南地道的美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
厦门佳逸希尔顿格芮精选酒店的逸厨餐厅在此期间也特别推出了融汇闽南山海风味的主题双人套餐，为宾客带来难忘的美食享受。
【钟土龙 I 逸厨餐厅主厨】
逸厨餐厅主厨，钟土龙 Nathan Zhong
逸厨餐厅主厨钟土龙先生来自福建泉州，自幼便深受闽南美食文化的熏陶。怀揣着对烹饪的热忱，师承于闽菜泰斗、国宝级烹饪大师童辉星老先生之徒叶明福大师门下。钟师傅以传统为根，以食为鲜，坚守闽南美食的精髓。他深入理解当地食材的特性，善于挑选最鲜美的海产、最时令的蔬果，让每一道菜都散发着自然的鲜香。巧汇匠心和创新，不断烹制多款至臻美味，让宾客在品尝佳肴的同时，也能领略到深厚的闽南美食文化。
2024主厨季，魅力闽南双人套餐
油姜香蒜焗鳕鱼
在闽南，海鲜烹饪技法多样。这道油姜香蒜焗鳕鱼，精选新鲜肥美的鳕鱼，以闽南独特的料理方式，用香浓的油、辛辣的姜和辛香的蒜焗制而成。姜蒜巧妙地去除了鳕鱼的腥味，更激发出其本身的鲜美，鱼肉入口鲜嫩爽滑，油香、姜香与蒜香相互交融，每一口都仿佛是大海与陆地风味的完美合奏，令人陶醉。
油姜香蒜焗鳕鱼
桃溪老醋寸小排
桃溪老醋，作为闽南传统名醋，酸香醇厚。这道桃溪老醋寸小排，将鲜嫩的寸小排与老醋巧妙搭配。小排炖煮得软烂入味，轻轻一咬，肉骨分离。老醋的酸味恰到好处地化解了肉的油腻，带来酸甜可口的美妙滋味，让人食欲大增，余味悠长。
桃溪老醋寸小排
红菇炖番鸭靓汤
红菇，是闽南山林赐予的珍贵食材；番鸭，是本地备受喜爱的优良品种。二者精心炖煮出的这碗靓汤，汤汁浓郁，色泽诱人。红菇的鲜美与番鸭的醇厚相互映衬，入口的瞬间，鲜美的滋味在舌尖蔓延开来，每一口汤都饱含着浓郁的香气和丰富的营养，滋润着身心。
红菇炖番鸭靓汤
畲家乌米蒸扇贝
畲家乌米，带着闽南独特的民族风情和浓郁的香气。与鲜美的扇贝一同蒸制，乌米的软糯与扇贝的鲜嫩相得益彰。扇贝的鲜甜在乌米的衬托下更加突出，而乌米则吸收了扇贝的海鲜味，口感丰富，层次分明，给您带来别具一格的味觉享受。
畲家乌米蒸扇贝
大红袍鲜奶布丁
大红袍，源自闽南的名茶，香气馥郁。将其融入鲜奶制成布丁，布丁细腻滑嫩，入口即化。茶香与奶香完美融合，大红袍的醇厚茶香为鲜奶增添了一份深沉的韵味，而鲜奶的甜美又中和了茶的微苦，甜而不腻，口口留香。
大红袍鲜奶布丁
逸厨餐厅
八闽风味，山海荟萃。逸厨餐厅位于酒店一楼，环境舒适高雅。餐厅以创意十足的烹饪方法诠释新鲜食材，设有透明式开放厨房，让食客可以见证美食的制作过程。餐厅整体氛围雅致，是享受美食的好去处。
逸厨餐厅，用餐区域 逸厨餐厅，透明式开放厨房
TIPS
【享受主厨季套餐】
即日起至8月31日，宾客可前往逸厨餐厅体验主厨季魅力闽南双人套餐，推广价CNY398/套。
预订咨询：0592-227 1520
